Prefeitura Municipal de Pelotas

Curso ensina a preparar derivados e receitas com soja

Capacitação é oferecida para usuários da Rede de Atenção Psicossocial e produtores rurais

Por Alessandra Meirelles – MTb/RS 10052 09-12-2022 | 12:56:22

Tags: curso , geração de trabalho e renda

O último curso de 2022, promovido pela parceria entre a Reabilitação Trabalho e Arte (Retrate), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Sul (Senar/RS) e o Sindicato Rural de Pelotas – transformação caseira e derivados de soja – foi realizado nesta semana, com a participação de 15 usuários da Rede de Atenção Psicossocial (Raps) da Prefeitura de Pelotas e produtores rurais. E os cursos para 2023 já estão definidos.

Fotos:Equipe/Divulgação

Durante dois dias a instrutora Graziela Napoli ensinou 40 receitas - entre elas saladas, soja tropeira, suflê de ameixas, ambrosia, hambúrguer, almôndegas, tortas, risoto, estrogonofe, maionese, biscoitos doces e salgados e sucos - feitas a partir do processamento da soja em receitas não convencionais utilizando os derivados da soja como resíduo, leite, grãos, proteína texturizada, leite condensado e farinha. Todos esses insumos são produzidos no curso. Os participantes também aprenderam sobre os benefícios do grão.

“Aprendi muitas receitas à base de soja. Nunca imaginei fazer tantos pratos fáceis e saborosos. O conhecimento adquirido sobre os benefícios da soja para a saúde, foi um maravilhoso aprendizado”, diz a aluna Cândida Barcellos.

Os cursos promovidos pela Retrate têm como objetivo capacitar os participantes como parte do tratamento e como forma de geração de trabalho e renda através da comercialização dos produtos. Quando sobram vagas, a comunidade em geral é convidada a participar.

A Retrate fica na rua Félix da Cunha, 564. Informações sobre os cursos e sobre a comercialização de artesanato podem ser obtidas no local ou pelo WhatsApp 53.98105-4131.