Paellera gigante já está na cidade
A seis dias do evento gastronômico inédito que trará a Pelotas um gigantesco prato uruguaio, a paella de Piriápolis, a estrutura para a confecção da iguaria começa a ser montada. Na madrugada desta quarta-feira chegou ao Centro de Eventos Fenadoce a paellera gigante com a qual será confeccionado o grande alimento.
A realização da paella gigante em Pelotas acontece na próxima terça-feira (14), a partir das 20h30min e é uma promoção da Secretaria Municipal de Turismo, Esportes e Lazer (STE) em parceria com o Centro de Hotéis e Restaurantes de Piríapolis e intendência municipal de Maldonado para selar o início do intercâmbio turístico e cultural entre as duas cidades. O evento também marca o lançamento da 15ª edição da Fenadoce.
A estrutura metálica composta por uma bacia em chapa de ferro de 4 metros de diâmetro e 38 centímetros de profundidade, proteção e encanamentos para o acendimento do fogo, pesa cerca de 1,5 mil quilos e já está praticamente montada, devendo ser testada amanhã. A estrutura é de propriedade da Associação de Fomento e Turismo de Piriápolis.
De acordo com o cozinheiro e proprietário de restaurante, Daniel Lofredo, que também ajuda na montagem do equipamento, para a confecção da iguaria, que deverá servir aproximadamente duas mil pessoas, serão necessários quatro botijões de gás de 19 quilos, e utilizados mais de mil quilos de ingredientes como arroz, carnes de frango, porco, lula, camarão, mariscos verduras e temperos. O prato deve ficar pronto para o consumo após uma hora e meia de preparo.
Conforme o secretário Marcelo Mazza Terra a iniciativa busca inserir Pelotas num roteiro de turismo no sul do estado e do país e para isto é essencial todas as parcerias e apoios dos diferentes segmentos do trade turístico, principalmente o estreitamento de relações, neste sentido, com cidades já destacadas no setor como Piriápolis e Punta Del Este. “Através da troca de divulgações e eventos queremos que Pelotas seja, senão um destino, um ponto de parada a todos os turistas uruguaios” resumiu.
Integração cultural
A confecção da paella gigante é prato típico espanhol, adotado pelos uruguaios e adaptado a esta culinária. O evento acontece tradicionalmente em dezembro na cidade de Piriápolis abrindo as atividades da temporada de verão. Além da paella, outras atrações também integrarão a programação da noite que assinala o lançamento oficial da 15ª Feira Nacional do Doce. Entre elas, apresentações artísticas de CTGs e grupos tradicionalistas de Pelotas. De Piriápolis são esperados grupos musicais que exibirão o melhor dos seus ritmos de candomblé e tango.