Retrate sedia mais um curso de processamento de hortaliças

Fotos: Divulgação

Na última semana, realizou-se mais um curso de processamento de hortaliças, pela parceria entre o serviço de Reabilitação Trabalho e Arte (Retrate) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Sul (Senar/RS). O conhecimento adquirido pelas 11 participantes poderá ser empregado nas suas casas e para geração de renda. Os conteúdos disponibilizados pelo Retrate são direcionados para usuários dos serviços da Rede de Atenção Psicossocial (Raps) da Prefeitura e famílias de pequenos agricultores. Quando sobram vagas, a comunidade em geral é convidada a participar. 

A instrutora Márcia de Souza Centeno diz que busca desenvolver uma forma de melhorar as atividades, aprimorando os conhecimentos, diversificando, ensinando um pouco mais sobre melhorias de alimentos, conservação, esterilização, processo bioquímico e congelamento. “Na verdade, a gente vem com objetivo de aprimorar o produto final, que as participantes podem comercializar, para o aumento da renda familiar, e para facilitar o seu dia a dia”, afirma.

No curso, foram abordados diversos tipos de alimentos, como as exigências de natureza microbiológica, higiênica, métodos de conservação e técnicas de processamento, armazenagem e receitas variadas – molho berinjela ao óleo, molho tipo italiano, conserva de pepino japonês; legumes variados, como picles, seletas, pepino, pimenta, cebola; sal temperado para churrasco, sal temperado com pasta de alho, e especiarias para outros tipos de carnes.

Para Clarice Chollet, o curso foi maravilhoso, surpreendente. “Aprendi vários temperos, principalmente o sal. Já fiz a receita em casa e testei o sal temperado no cardápio. Pensei em fazer para vender, etiquetar e lucrar”, conta. Júlia Nunes se diz animada para utilizar com a família. “Vou aproveitar o aprendizado no dia a dia e minha família será presenteada. Desperdício de alimentos nunca mais. Vamos processar, transformar em conservas”, garante. 

A Retrate fica na rua Félix da Cunha, 564. Informações sobre os cursos e sobre a comercialização de artesanato podem ser obtidas no local ou pelo WhatsApp (53) 98105-4131.

Confira os próximos cursos

Plantas Medicinais

Dias: 1º e 2 de junho

Macramê

Dias: 3 a 6 de julho

Artesanato de Materiais Recicláveis

Dias: 14 a 17 de agosto

Artesanato de Patchwork

Dias: 25 a 28 de setembro

Artesanato de Bordado

Dias: 9 a 11 de outubro

Confecção Lã Crua

Dias: 6 a 10 de novembro